今年的生长季已经快要过了，从夏末到秋天，气温开始下降，白天变短，但种植的派对尚未结束，我们仍然有充足的时间在秋天种植我们喜欢的蔬菜。
这个时点，在我们的待种植清单上的蔬菜都一个共同点，这些蔬菜的种子通常能快速发芽，且能快速生长成幼苗，可直播，其新鲜的叶片也是堆肥最好的选择。
秋播与春播相比起来，秋播的杂草相对较少，这些蔬菜生长很快，很容易就能与杂草区分开来。另外一个特点是这些蔬菜都叶面较大，能很好的吸收和利用太阳光。
由于耐寒性，这种8在秋季能够快速生长的蔬菜，能够暴露在不同程度寒冷的天气中，它们能够在进入秋季后也能够很好的生长，直到随着季节的推进，光照时间变短和初霜的到来，入秋后夜晚气温的变化，也能够让蔬菜的味道变得好一些。
1、芝麻菜
在春天种植芝麻菜，其在生长过程中会迅速抽薹，若是在秋天播种，生长很快很茂盛，其秋天种植的芝麻菜叶大而可口。嫩芝麻菜可以做沙拉，用大蒜和芝麻油轻炒过的芝麻菜是意大利面的完美伴侣。
2、油菜
这种蔬菜生长速度惊人，从播种到成熟，6周内就可以长得很大。
3、甘蓝
嗯嗯，特别适合在夏末直播，营养价值自不必说。幼苗早期需要注意防护青虫，随着秋季天气渐渐变得凉爽，羽衣甘蓝的生长速度开始变得惊人，秋天，在花园种植的羽衣甘蓝，味道温和，质地细腻，是烹饪的最佳选择。羽衣甘蓝常作为一道蔬菜煮熟后食用，既美味又营养。
4、生菜
生菜总是喜欢生长在凉爽的季节，在阴天来临之前，生菜总是值得一试的，或者你可以用遮荫来保护幼苗以免被烈日灼伤。秋天也是种植莴苣的好时节，可以尝试种些口感软脆的品种或柔软的品种。
5、芥末
芥末有很多种，从皱边‘绿波’到切得很细的米祖纳菜，或者你也可能喜欢光滑的、味道温和的菠菜芥末。总之都可按照自己喜欢的来种植，所有的芥末在秋天的花园里都是美丽的，特别是一些红色的芥菜植物因为它们美丽的花色，可以在秋的萧瑟里点缀花园，看起来生机勃勃，凉爽的天气可以使芥菜的味道变得温和，即使是叶子光滑的菠菜芥末，但在秋天种植时只有一点点芥菜的苦味。
6、萝卜
萝卜作为秋季种植作物，总是给你意外不到的惊喜，特别是樱桃萝卜，只要播下种子。保持土壤湿润，不要多厚的土，在短短几周内就可以长成。
7、菠菜
抗寒菠菜在秋季和温和的地方也能迅速生长。在秋季可以种植任何一种蔬菜，但是，想要快速收获，可以种植一些大叶品种，他们能充分利用有限的阳光。
8、芜菁
芜菁的生长环境和萝卜相似，适宜种植在肥沃，松软富、含腐殖质的土壤上，可以用其叶，根来进行种植!快速成熟芜菁的嫩根适合于腌制成榨菜。如果你幸运种植芜菁并取得了丰收，可以在其被破坏之前收割，之后将它们放在冰箱里存放数周。
